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| Titre : |
Secrets de tajines |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Julia Manzat, Auteur |
| Editeur : |
Ingersheim-Colmar : SAEP |
| Année de publication : |
2004 |
| Importance : |
79 p. |
| Présentation : |
ill. en coul. |
| Format : |
23 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7372-2725-7 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Index. décimale : |
641.596 1 Cuisine Afrique du Nord |
| Résumé : |
Le tajine, récipient en terre vernissée composé d'un large plat surmonté d'un couvercle conique, permet de cuire à l'étouffée en préservant l'essentiel des arômes. Cette cuisson en vase clos des viandes, des poissons, des légumes ou des fruits mêlés aux aromates, aux Epices et au miel, vous offrira un résultat inoubliable. Subtiles combinaisons de parfums orientaux, les tajines osent également le mélange des genres dans des recettes salées et sucrées ou douces et piquantes. Une cuisine toute en nuances, agréable à concocter, facile à réaliser, pour partager avec vos amis de délicieux moments gourmands, dignes des contes des mille et une nuits. |
| En savoir plus : |
http://www.mediatheques-valdenievre.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137319 |
Secrets de tajines [texte imprimé] / Julia Manzat, Auteur . - Ingersheim-Colmar : SAEP, 2004 . - 79 p. : ill. en coul. ; 23 cm. ISBN : 978-2-7372-2725-7 Langues : Français ( fre) | Index. décimale : |
641.596 1 Cuisine Afrique du Nord |
| Résumé : |
Le tajine, récipient en terre vernissée composé d'un large plat surmonté d'un couvercle conique, permet de cuire à l'étouffée en préservant l'essentiel des arômes. Cette cuisson en vase clos des viandes, des poissons, des légumes ou des fruits mêlés aux aromates, aux Epices et au miel, vous offrira un résultat inoubliable. Subtiles combinaisons de parfums orientaux, les tajines osent également le mélange des genres dans des recettes salées et sucrées ou douces et piquantes. Une cuisine toute en nuances, agréable à concocter, facile à réaliser, pour partager avec vos amis de délicieux moments gourmands, dignes des contes des mille et une nuits. |
| En savoir plus : |
http://www.mediatheques-valdenievre.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137319 |
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