Saveurs métissées : recettes originales de l'île de la Réunion [texte imprimé] / Aymeric Pataud, Auteur ; Corine Tellier, Photographe . - Saint Clotilde (Réunion) : Xio éditions, 2005 . - 142p. : Ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-912949-09-7
Retrouvez dans cet ouvrage la cuisine métissée d'Aymeric Pataud, chef du restaurant gastronomique dionysien l'Agape. Inspirées par les fruits et les épices de la Réunion, ces saveurs métissées vous mettront l'eau à la bouche... En perpétuelle recherche, cet alchimiste du goût vous propose également des recettes inédites à base d'huiles essentielles. Des idées originales pour de grands moments de plaisir...
Dewey 600
Langues : Français (fre)

Index. décimale :	641.596
Note de contenu :	La table des recettes par saveurs Saveurs métissées : vanille bourbon, cannelle, citronnelle et tamarin Agrumes et fruits de saison : tangor, combava, mangue, letchi, goyavier Les incontournables : ananas victoria, papaye, banane, noix de coco, épices indiennes Racines et piments : curcuma, gingembre, piment La table des recettes : entrées, plats, accompagnements et desserts Les entrées Les plats Les accompagnements Les desserts Les recettes aux huiles essentielles Les préparations de base
En savoir plus :	http://www.mediatheques-valdenievre.fr/index.php?lvl=notice_display&id=9552