La cuisine aux huiles essentielles / Aymeric Pataud

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : La cuisine aux huiles essentielles : Des recettes saines et créatives Type de document : texte imprimé Auteurs : Aymeric Pataud, Auteur Editeur : Chêne - Bourg (Suisse) : Ambre Editions Année de publication : 2004 Importance : 128p. Présentation : Ill. en coul. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84639-050-7 Note générale : Chef cuisinier du restaurant gastronomique "l'agape" à l'île de la Réunion, Aymeric Pataud est le premier cuisinier au monde à consacrer un ouvrage complet à l'utilisation des huiles essentielles dans la cuisine. A la recherche permanente de créativité et de nouvelles saveurs, il s'est intéressé à la possibilité d'utiliser dnas l'art culinaire la plupart des huiles essentielles distillées à la Réunion et dans le monde entier. Désormais, les arômes à la fois subtils et puissants qu'elles développent lui sont indispensables dans la création des plats qu'il propose à la clientèle de son restaurant. Pour ce chef original par sa créativité, une nouvelle forme de cuisine est née. Dewey 600 Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.638 Note de contenu : Huiles aromatisées Entrées Poissons et fruits de mer Oeufs Viandes et volailles Légumes et acccompagnements Sirops aromatisés Desserts En savoir plus : http://www.mediatheques-valdenievre.fr/index.php?lvl=notice_display&id=9550 La cuisine aux huiles essentielles : Des recettes saines et créatives [texte imprimé] / Aymeric Pataud, Auteur . - Chêne - Bourg (Suisse) : Ambre Editions, 2004 . - 128p. : Ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-84639-050-7 Chef cuisinier du restaurant gastronomique "l'agape" à l'île de la Réunion, Aymeric Pataud est le premier cuisinier au monde à consacrer un ouvrage complet à l'utilisation des huiles essentielles dans la cuisine. A la recherche permanente de créativité et de nouvelles saveurs, il s'est intéressé à la possibilité d'utiliser dnas l'art culinaire la plupart des huiles essentielles distillées à la Réunion et dans le monde entier. Désormais, les arômes à la fois subtils et puissants qu'elles développent lui sont indispensables dans la création des plats qu'il propose à la clientèle de son restaurant. Pour ce chef original par sa créativité, une nouvelle forme de cuisine est née. Dewey 600 Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.638 Note de contenu : Huiles aromatisées Entrées Poissons et fruits de mer Oeufs Viandes et volailles Légumes et acccompagnements Sirops aromatisés Desserts En savoir plus : http://www.mediatheques-valdenievre.fr/index.php?lvl=notice_display&id=9550

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
03002000102940	641.638 2 PAT	Livre	Flixecourt	Documentaires adultes	Sorti jusqu'au 19/11/2020