La cuisine, c'est aussi de la chimie : 70 recettes décryptées et tous les secrets pour les réussir à coup sûr [texte imprimé] / Arthur Le Caisne, Auteur ; Jérémy Mariez, Illustrateur . - Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique, 2013 . - 1 vol. (189 p.) : illustrations en couleur ; 24 cm.
ISBN : 978-2-01-230974-6 : 19,90 EUR
Bibliogr.

Mots-clés :	Cuisine  Guides pratiques et mémentos  Réactions chimiques  Ouvrages de vulgarisation
Index. décimale :	641.5
Résumé :	Des recettes présentées avec des conseils techniques pour comprendre ce qui fait le savoureux d'un plat.
En savoir plus :	http://www.mediatheques-valdenievre.fr/index.php?lvl=notice_display&id=123838