Agrumes et fruits exotiques [texte imprimé] / Christine Ferber, Auteur ; Bernhard Winkelmann, Photographe . - Paris : Chêne, 2011 . - 126 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 18 cm. - (Les petites confitures de Christine Ferber) .
ISBN : 978-2-8123-0402-6
Glossaire. Index
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Confitures
Index. décimale :	641.85
Résumé :	Confiture d’ananas à la vanille et au rhum, gelée de citron jaune, confiture de litchis et pommes à la rose, confiture de clémentines, compote de fruits exotiques, coulis de mangues et fruits de la passion, chutney épicé de l’hiver… Ce petit livre de recettes à la fois très classiques et très personnelles réjouira tous les amoureux des fruits au goût venu d’ailleurs, grâce auxquels l’hiver n’est pas une saison morte pour les bassines à confitures.C’est un ouvrage de référence qui propose toutes sortes de recettes à base de fruits cuisinés avec du sucre : confitures et gelées, mais aussi chutney, coulis, sirop, etc.Surnommée « la reine des confitures », Christine Ferber nous transmet son savoir-faire et ses conseils, son expérience et son amour des bonnes choses bien faites, comme si on partageait sa cuisine le temps d’une tournée.Les très belles photos de Bernhard Winkelmann, à la fois sensuelles et sobres, donnent beaucoup de modernité au livre.
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